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Purée de carottes et bouchées surprises au Fol Épi

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Un zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster
Purée de carottes et bouchées surprises au Fol Épi

Astuces

Les enfants raffolent de ces petites bouchées croustifondantes, qui cachent une tomate-cerise bien juteuse ou un autre légume… Suivant leur goût, n’utilisez qu’un seul « cœur » pour ces bouchées.

Gain de temps

de la purée de carottes prête à consommer des champignons de Paris au naturel

Suggestions

1 tranche de baguette et des reine-claude.

Infos nutrition

Apport nutritionnel de ce repas par personne :

- Calories : 356Kcal soit 18% des AJR
- Protéines : 38% des AJR
- Calcium : 43% des AJR
Ingrédients
  • - 120 g de Fol Épi
  • - 4 tranches de jambon de pays
  • - 380 g de purée de carottes
  • - 250 g de tomates-cerises
  • - 1/2 brocoli
  • - 8 champignons de Paris
  • - 1 cuil. à café d’huile de tournesol
  • - Gros sel, poivre

 

 

Préparation
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Détaillez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 5 à 6 min environ (elles doivent rester légèrement croquantes), puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau courante.

 

Coupez le Fol Épi en fines et longues lamelles (utilisez un couteau économe). Coupez les tranches de jambon de pays en lanières.

 

Déposez les lanières de Fol Épi sur les lanières de jambon. Déposez au centre soit une fleurette de brocoli, soit une tomate-cerise, soit 1 champignon de Paris. Refermez les lanières sur le légume et transpercez le tout d’une pique en bois pour maintenir en place. Préparez ainsi suffisamment de bouchées pour épuiser les fleurettes de brocoli et les champignons de Paris.

 

Huilez une plaque à four. Déposez-y les bouchées et poivrez-les légèrement. Enfournez pour 2 à 3 min : le fromage doit juste commencer à fondre.

 

Pendant ce temps, faites réchauffer la purée de carottes au four à micro-ondes.

 

Servez les bouchées avec la purée de carottes et les tomates-cerises restantes.

 

 

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