Astuces
La purée de courgettes, raffinée, aime à être relevée aux herbes. À la place des herbes de Provence, essayez de la parsemer de romarin ou même de sauge.
Gain de temps
de la purée de courgettes prête à consommer
des herbes de Provence sèches (si vous utilisez une autre herbe, préférez-la surgelée)
Suggestions
1 tranche de baguette et des abricots.
Infos nutrition
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 499Kcal soit 25% des AJR
- Protéines : 87% des AJR
- Calcium : 26% des AJR
Préparation
Coupez le rôti de porc en 4 tranches d’égale grosseur. Poêlez-les sur feu moyen, sans matière grasse, dans une poêle antiadhésive, environ 15 minutes en les retournant plusieurs fois. En fin de cuisson, salez légèrement, poivrez, puis parsemez d’herbes de Provence.
Pendant ce temps, faites réchauffer la purée de courgettes au four à micro-ondes. Ecroûtez le coulommiers et détaillez-le en cubes.
Déposez les côtes de porc dans les assiettes, ajoutez la purée de courgettes en dômes et creusez-les légèrement avec le dos d’une cuillère à soupe mouillée pour former des petits nids. Déposez-y les cubes de coulommiers.
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