Vous êtes ici : Accueil  > Recettes  > Snacks > Quenelles de mousse de chèvre Chavroux au coulis de fruits rouges

Quenelles de mousse de chèvre Chavroux au coulis de fruits rouges

Saveurs joliment sucrées-salées pour ces quenelles de mousse de Chavroux servies avec leur coulis de fruits rouge. Un dessert savoureux et… rafraîchisant !

Quenelles de mousse de chèvre Chavroux au coulis de fruits rouges
preparation
Cuisson
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Economique

feuilles de mélisse : 4
zeste de citron non traité : 2 cuillère(s) à café
jus de citron : 1 cuillère(s) à café
fruit(s) rouge(s) : 300 g
Pyramide Chavroux : 1
sucre en poudre : 100 g
jaune(s) d'oeuf(s) : 1

Pour gagner du temps, utilisez du coulis de fruits rouges prêt à l’emploi et décorez simplement de quelques fraises ou framboises fraîches. Vous pouvez remplacer la mélisse par des feuilles de menthe.

La Pyramide Chavroux est un fromage 100% lait de Chèvre à la texture ultra fondante et au goût très frais. Vous l’aimez en tartine ? Elle vous surprendra en cuisine : légère en apéritif, crémeuse en velouté, fondante en gratins et étonnante en dessert ! Un régal de chèvre Frais !

Découvrez la marque
Voir tous les articles Chavroux

Dans une jatte, fouettez le jaune d’œuf avec 60 g de sucre en poudre jusqu’à blanchiment, puis incorporez la moitié du zeste de citron et le Chavroux en fouettant vigoureusement. Réservez au frais 2 h.

Réservez quelques fruits rouges pour la décoration, mettez les autres dans une casserole, ajoutez le jus de citron et le reste de sucre. Portez à frémissements, laissez cuire 10 min sur feu doux, puis passez au chinois en foulant bien pour obtenir un coulis de fruits rouges. Laissez-le refroidir, puis placez au frais.

Avec 2 petites cuillères, prélevez des quenelles de mousse de Chavroux et disposez-les dans les assiettes de service. Entourez de coulis de fruits rouges, ajoutez les fruits rouges réservés et parsemez du reste zeste de citron. Décorez de feuilles de mélisse.

Ajouter cette recette à mon menu
Laisser un commentaire
 

Vous aimerez aussi...

A découvrir

La pyramide Chavroux Familiale
Chavroux, les 30 recettes culte

Chavroux, vous le connaissez bien ce fromage de chèvre si doux et si frais !

Snacking Estival, pour snacker au soleil !

Le Fromage se met à l’heure d’été !

Fromages, confitures et gelées

Pour des associations de saveurs originales !

Conseils pour garder la ligne tout en se faisant plaisir

Les astuces de Nadine Ker Armel, journaliste-diététicienne

Cuisine à 4 mains pour la fête des mères

Pourquoi ne pas prévoir un repas surprise pour maman avec la complicité de papa ?

Plus de critères
 

newletter

Recevez les dernières actualités de
Qui veut du fromage

Derniers commentaires

hummm ce mariage d'endives époisses et poire doit-être sublime ! je l'essai et je vous dirai ce que j'en pense , merci pour vos recettes j'adore ce site .

schulz
03 avril 2014 - 13h31
Salade d'endives blanches, poires et Epoisses Berthaut

recette vraiment facile à faire, très belle présentation, est appréciée par tous. A refaire sans hésitation. Merci.

soulingeas
17 mars 2014 - 18h34
Tatin d’endives au camembert Cœur de Lion

vos recettes sont un plaisir visuel et gustatif un
buffet dans le jardin est prévu cet été ça va bien
m'aider merci

lajarge
15 mars 2014 - 16h28
Quiche aux carottes et courgette, au fromage à la crème Elle&Vire
fermer
Possédez-vous le code d'activation pour débloquer cette vidéo ? Si vous ne l'avez pas, tentez de l'avoir en jouant au jeu Qui Veut Du Fromage !

JE JOUE
OUI