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Quiche aux courgettes et au St Môret

Les courgettes sont le reflet des beaux jours : aussi savoureuses que les jours d’été et aussi fraîches que la brise du soir. Servez cette quiche en entrée ou pour un déjeuner léger.

Quiche aux courgettes et au St Môret
preparation
Cuisson
5 personnes et plus
Recettes légères
Economique

poivre : 1 pincée(s)
huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
beurre : 20 g
lait : 20 cl
oeuf(s) : 3
oignon(s) : 1
courgette(s) : 2
pâte brisée : 1
Saint-Môret : 250 g

Ne travaillez pas trop la préparation une fois que vous y avez incorporé les œufs, sinon votre quiche risque de gonfler au cours de la cuisson.

Retrouvez le plaisir simple et naturel de St Môret, préparé tout simplement avec du lait, de la crème et une pointe de sel, dans un format économique de 300g pour satisfaire toute la famille.

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Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Pelez l’oignon, émincez-le. Lavez les courgettes sous l’eau courante, ôtez les extrémités, puis râpez-les grossièrement (ne les pelez pas). Faites chauffer l’huile d'olive dans une sauteuse, faites-y revenir l’oignon et les courgettes râpées, 10 min environ sur feu moyen.

Travaillez le St Môret dans une jatte pour l’assouplir, puis délayez avec le lait. Battez rapidement les oeufs à la fourchette, incorporez-les. Poivrez

(ne salez pas, le St Môret l’est déjà).

Beurrez un moule à tarte de 28 cm de diamètre environ (ou conservez la feuille de cuisson), puis garnissez-le avec la pâte brisée. Piquez ce fond de tarte à la fourchette. Répartissez la poêlée d’oignons et de courgettes par-dessus. Nappez de la préparation au St Môret. Enfournez pour 35 min de cuisson. Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de servir

 

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bouchet
Quiche aux courgettes et au St Môret
06 avril 2013 - 15h18

délicieuse !! comme recette et facile a faire .

raroule
Quiche aux courgettes et au St Môret
26 oct. 2011 - 12h03

tres bonne

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