Fiche recette |
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Quichettes provençales au Fol Épi
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Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Recoupez chaque pâte brisée en deux disques de 15 cm de diamètre environ, garnissez-en 4 moules à tartelettes légèrement beurrés. Piquez-les à la fourchette.
Battez les œufs à la fourchette, incorporez la crème fraîche, puis le lait. Ajoutez la gousse d'ail finement hachée et le thym, salez et poivrez. Répartissez cette préparation sur les 4 fonds de tartelettes.
Coupez en lamelles les tranches de Fol Épi, répartissez-les dans les quichettes, ainsi que les olives noires et les tomates-cerises. Enfournez pour 25 min environ.
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