Fiche recette

Laissez intactes les 4 plus belles feuilles de chou et détaillez les autres en lanières. Faites cuire feuilles et lanières 2 min à l’eau bouillante puis égouttez-les, rincez-les sous l’eau courante. Refaites chauffer de l’eau, ajoutez 1 cuil. à café de gros sel et faites-les y cuire encore 10 min.

 

Pendant ce temps, pelez la pomme, et coupez-la en fines lamelles. Ecroûtez le camembert et coupez-le en lamelles plus épaisses.

 

Une fois le chou cuit, égouttez-le. Posez les feuilles à plat, déposez sur chacune une tranche de jambon blanc, puis les lamelles de pomme. Parsemez de lanières de chou et ajoutez enfin les lamelles de camembert. Roulez le tout et transpercez d’une pique en bois pour maintenir les roulés fermés. Disposez-les sur une assiette.

 

Faites cuire le riz suivant les indications de l’emballage, puis égouttez-le. Disposez-le en timbales dans les assiettes.

 

Réchauffez les roulés de choux 2 minutes au micro-ondes et servez-les avec le riz.