Fiche recette |
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Rouleaux de printemps au Chavroux
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Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 547Kcal soit 27% des AJR
Lavez et essorez les feuilles de laitue, sans les abîmer. Tartinez-les de Chavroux frais, puis décortiquez les crevettes et déposez-en deux sur chacune. Pelez les carottes, puis râpez-les. Répartissez-les à leur tour au centre des feuilles de laitue. Ajoutez les pousses de soja et 2 à 3 feuilles de menthe, puis roulez les feuilles sur elles-mêmes. Gainez-les de film alimentaire et entreposez au réfrigérateur au moins 10 min.
Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Mélangez dans un bol la sauce soja, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le poivre.
Au moment de servir, nappez la salade de cet assaisonnement et servez-la avec les rouleaux de printemps au Chavroux.
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