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Salade César au Fol Épi

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Fol Épi
  • La marque
  • Temp 20 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes
Salade César au Fol Épi

Ingrédients

  • 1 salade romaine
  • 250 g de blancs de poulet
  • 150 g de Fol Épi
  • 1/2 concombre
  • 150 g de tomates-cerises
  • 30 g de raisins secs
  • 120 g de croûtons
  • 1 yaourt
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
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Recette

Faites cuire les blancs de poulet environ 10 min, à la vapeur ou dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, puis laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, lavez et essorez la salade et mettez-la dans un saladier. Pelez le concombre et coupez-le en tranches. Ajoutez-les, ainsi que les tomates-cerises, les raisins secs et les croûtons. Émincez le poulet en lamelles et ajoutez-les. Détaillez le Fol Épi en lamelles et ajoutez-les.

Dans un bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive et le vinaigre. Poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement et mélangez avant de servir.

Astuces
Donnez une saveur plus moelleuse à votre salade en faisant gonfler 20 min les raisins secs dans une tasse de thé chaud. Egouttez-les avant de les ajouter dans la salade.
Pour gagner du
temps utilisez :
  • Des blancs de poulet cuits prêts à consommer
  • Une salade en sachet, prête à consommer
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Pour allier plaisir & équilibre

Pour un repas équilibré, accompagner cette recette :
  • Complétez ce repas avec une belle tranche de pain de campagne et 1 orange.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
  • Calories : 630 Kcal soit 31 % des AJR
  • Protéines : 77 % des AJR
  • Calcium : 60 % des AJR
  • En savoir plus sur la nutrition
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