Salade croquante aux œufs durs et croûtons de Carré Frais

  • Temp 12 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 200 g de Carré Frais
  • 8 tranches de pain aux noix
  • 1 salade batavia
  • 1 pied de céleri-branche
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 yaourt
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • Cumin (facultatif)
  • Poivre moulu

Recettes

Faites cuire les œufs durs (voir conseil). Pendant ce temps, coupez le trognon de la batavia, puis lavez et essorez ses feuilles. Mettez-les dans un saladier.

Coupez la base du fenouil, puis émincez-le en languettes. Ajoutez-les dans le saladier. Effilez le céleri-branche, puis détaillez-le en morceaux de 5 cm de longueur environ. Ajoutez-les également. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le vinaigre, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement.

Écalez les œufs et coupez-les en quatre. Grillez les tranches de pain aux noix, puis tartinez-les généreusement de Carré Frais. Coupez-les en carrés de 3 cm de côté environ avec un couteau à dents.

Répartissez la salade dans les assiettes et déposez les œufs dur coupés en quatre dessus. Ajoutez les croûtons de Carré Frais. Saupoudrez enfin éventuellement ces derniers d’un peu de cumin.

Allier Plaisir
Astuces Astuce
Pour cuire les œufs durs, comptez 8 min de cuisson à l’eau bouillante salée, à partir du moment où l’eau a recommencé à frémir. Si vous préférez les œufs mollets, comptez 5 min à partir de la reprise du frémissement. Ne coupez alors les œufs qu’en deux, et déposez-les en dernier sur la salade, directement dans les assiettes.
Gagner du temps Temps
  • Une salade en sachet, prête à l’emploi
  • Du céleri au naturel