Salade d’automne au Chamois d’Or

  • Temp 8 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes

Ingrédients

  • 8 tranches de Chamois d’Or
  • 3 clémentines
  • 4 endives
  • 2 tranches de jambon cru
  • 16 cerneaux de noix
  • 140 g de croûtons
  • 4 branches de persil
  • 2 cuil. à soupe de jus d’orange
  • 3 cuil. à soupe de yaourt
  • 1 cuil. à café d’huile de noix
  • Poivre

Recettes

Ôtez les trognons des endives, puis émincez-les. Mettez-les dans un saladier. Épluchez les clémentines, détachez leurs quartiers, ajoutez-les dans le saladier, ainsi que les cerneaux de noix et les croûtons. Taillez les deux tranches de jambon cru en lanières, puis ajoutez-les, ainsi que le persil ciselé.

Dans un bol, mélangez le jus d’orange, le yaourt et l’huile de noix. Poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement.

Coupez en lanières les tranches de Chamois d’Or et ajoutez-les dans la salade. Servez immédiatement.

Allier Plaisir
Astuces Astuce
Utilisez si possible des mandarines sans pépins, elles seront plus agréables à déguster au sein de cette salade.
Gagner du temps Temps
  • Du Chamois d’Or en tranches
  • Des clémentines plutôt que des mandarines (elles sont plus faciles à éplucher)
  • Des croûtons prêts à l’emploi
  • Du jus d’orange déjà pressé
  • Du persil surgelé