Recette

Coupez les ficelles en tranches, faites-les griller sous le gril du four.

Pendant ce temps, lavez les champignons de Paris sous l’eau courante, puis émincez-les (vous pouvez les laisser entier ou juste les couper en deux s’ils sont petits). Mettez-les dans un saladier. Ajoutez les tomates-cerises. Effeuillez les endives et ajoutez-les.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le yaourt, le vinaigre de vin rouge et la moutarde, poivrez. Versez cet assaisonnement sur la salade et mélangez bien.

Tartinez de Tartare les tranches de pain grillé, puis coupez-les en 2. Répartissez la salade dans les assiettes et déposez les croûtons de Tartare par dessus.