Salade de champignons aux croûtons de Tartare

  • Temp 10 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes

Ingrédients

  • 130 g de Tartare
  • 2 ficelles
  • 500 g de champignons de Paris
  • 200 g de tomates-cerises
  • 2 endives
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de yaourt
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
  • Poivre

Recettes

Coupez les ficelles en tranches, faites-les griller sous le gril du four.

Pendant ce temps, lavez les champignons de Paris sous l’eau courante, puis émincez-les (vous pouvez les laisser entier ou juste les couper en deux s’ils sont petits). Mettez-les dans un saladier. Ajoutez les tomates-cerises. Effeuillez les endives et ajoutez-les.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le yaourt, le vinaigre de vin rouge et la moutarde, poivrez. Versez cet assaisonnement sur la salade et mélangez bien.

Tartinez de Tartare les tranches de pain grillé, puis coupez-les en 2. Répartissez la salade dans les assiettes et déposez les croûtons de Tartare par dessus.

Allier Plaisir
Astuces Astuce
Pour faire griller vos croûtons, éviter le grille-pain, vous y passeriez la soirée… Disposez-les simplement sur une plaque garnie d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez sous le gril du four pour 3 à 4 min. Ne les laissez pas brûler !
Gagner du temps Temps
Des gros champignons de Paris, vous mettrez moins de temps à les laver.