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Salade de haricots verts et médaillons de bleu Saint Agur

Saint Agur®

Découvrez une recette économique et originale pour égayer vos soirées.
Salade de haricots verts et médaillons de bleu Saint Agur

Infos

Préparation
Economique
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • Saint Agur : 130 g
  • poivre : 1 pincée(s)
  • gros sel : 1 pincée(s)
  • huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  • jus de citron : 2 cuillère(s) à soupe
  • yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
  • echalote(s) : 2
  • haricot(s) vert(s) : 500 g
  • jambon blanc : 6 tranche(s)

Préparation

Effilez les haricots verts, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 10 minutes environ. Pendant ce temps, tartinez les tranches de jambon avec la moitié du Saint Agur. Roulez-les sur elles-mêmes, puis tranchez-les en médaillons d’1 cm d’épaisseur environ.

Une fois les haricots verts cuits (ils doivent rester « al dente »), égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Mettez-les dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes, ajoutez-les. Détaillez le reste du Saint Agur en petits dés et ajoutez-les également.

Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt, l’huile d’olive et un peu de poivre. Nappez la salade de cette sauce citronnette, mélangez délicatement. Servez la salade dans les assiettes et surmontez des médaillons de Saint Agur.


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Derniers commentaires

Très bon. J'ai rajouté une fondue d'échalotes fraîches. Pour les herbes j'ai mis basilic et menthe fraîche.... Merci pour cette recette facile à réaliser et néanmoins délicieuse.

JAMMES
25 juin 2015 - 13h12
Mille-feuille au fromage et courgettes grillées

Bonjour Aude,
Oui, vous pouvez congeler sans problème ces mini cannelés, en veillant à ce qu'ils aient complètement refroidis au préalable. Vous pourrez ainsi les décongeler quelques minutes à four chaud, lors de vos prochains apéritifs. Bonne dégustation !

L'équipe QVDF
23 juin 2015 - 11h41
Cannelés apéritifs au fromage bleu

Bonjour,
Je voudrais savoir s'il est possible de congeler ces mini-cannelés.
Merci.
Aude

Aude
23 juin 2015 - 10h39
Cannelés apéritifs au fromage bleu

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