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Salade de haricots verts et médaillons de bleu

Saint Agur®

Découvrez une recette économique et originale pour égayer vos soirées.
Salade de haricots verts et médaillons de bleu

Infos

Préparation
Economique
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  • pain : 1 tranche(s)
  • Blé : 300 g
  • maïs doux en grains : 150 g
  • Saint Agur : 130 g
  • poivre : 1 pincée(s)
  • gros sel : 1 pincée(s)
  • huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  • jus de citron : 2 cuillère(s) à soupe
  • yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
  • echalote(s) : 2
  • haricot(s) vert(s) : 500 g
  • jambon blanc : 3 tranche(s)

Préparation

Effilez les haricots verts, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 10 minutes environ. Pendant ce temps, tartinez les tranches de jambon avec la moitié du Saint Agur. Roulez-les sur elles-mêmes, puis tranchez-les en médaillons d’1 cm d’épaisseur environ.

Une fois les haricots verts cuits (ils doivent rester « al dente »), égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Mettez-les dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes, ajoutez-les. Détaillez le reste du Saint Agur en petits dés et ajoutez-les également.

Ajoutez le maïs en grain et le blé, que vous avez cuit au préalable dans une eau bouillante salée.

Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt, l’huile d’olive et un peu de poivre. Nappez la salade de cette sauce citronnette, mélangez délicatement. Servez la salade dans les assiettes et surmontez des médaillons de Saint Agur.


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Derniers commentaires

j'<3 ,excellente recette ,facile à faire, je fais la pâte moi même

Edwige Derer
27 août 2015 - 09h04
Quiche aux tomates cerise, basilic et fromage frais

sa a l'air bon je vais essayer

raillard
25 août 2015 - 17h43
Hamburger courgettes, oignon et fromage

j'ai gouté cette recette chez ma petite-fille, c'est très bon. Je vais la refaire

thiebaut
25 août 2015 - 11h29
Salade de quinoa au fromage de chèvre et noix de cajou

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