Salade de lentilles au Vieux Pané

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Vieux Pané
  • Temp 5 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes
Salade de lentilles au Vieux Pané

Ingrédients

  • 400 g de lentilles vertes cuites
  • 200 g de Vieux Pané
  • 80 g de jambon blanc fumé
  • 6 tomates
  • 2 échalotes
  • 2 cuil. à soupe de yaourt
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 cuil. à soupe de jus de citron
  • Poivre

Recette

Coupez les tomates en quatre, épépinez-les, puis détaillez-les en dés. Pelez et émincez les échalotes. Détaillez le jambon blanc ainsi que le Vieux Pané en dés. Versez les lentilles dans un saladier. Ajoutez tous les ingrédients précédents et mélangez délicatement.

Dans un bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive et le jus de citron, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement.

Astuces
Remplacez les échalotes par un oignon rouge, émincé finement.
Pour gagner du
temps utilisez :
  • Des lentilles sous vide, prêtes à consommer
  • Des dés de jambon prêts à l’emploi
  • Des échalotes hachées surgelées

Pour allier plaisir & équilibre

Pour un repas équilibré, accompagner cette recette :
  • Complétez ce repas avec le quart d’une baguette et une grappe de raisin.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
  • Calories : 567 Kcal soit 28 % des AJR
  • Protéines : 60 % des AJR
  • Calcium : 51 % des AJR
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