Salade de pommes de terre au camembert Cœur de Lion
15 min
4 Personnes
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre à chair ferme (charlotte, BF15…)
- 3 fines tranches de jambon cru
- 1 camembert Cœur de Lion
- 2 salades Trévise (ou 1 batavia)
- 1/2 botte de radis
- 2 ou 3 tomates séchées marinées à l’huile d’olive
- 1 yaourt
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- Gros sel, poivre moulu
Recette
Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles. Faites les cuire à l’eau bouillante salée, 7 à 8 min environ.
Pendant ce temps, lavez et essorez la salade et mettez-la dans un saladier. Coupez le jambon en lanières et ajoutez-les. Détaillez les radis en rondelles et ajoutez-les également. Épongez les tomates séchées sur une feuille de papier absorbant, puis émincez-les et ajoutez-les à leur tour.
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le vinaigre balsamique et une pincée de poivre.
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les, laissez-les tiédir et ajoutez-les dans la salade. Nappez de sauce et ajoutez le camembert coupé en fins quartiers. Mélangez délicatement.
Astuces
Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de la taille des rondelles. Piquez l’une d’elles avec la pointe d’un couteau : elle doit s’y enfoncer sans rencontrer de résistance.
Pour gagner du
temps utilisez :
- Du jambon cru déjà détaillé en lanières
- 1 salade en sachet, prête à consommer
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