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Recette Plaisir & Equilibre
Préparation : 15mn - Cuisson : 10mn
4 Personnes Un zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster
Consultée 4612 fois depuis le 20/01/2009
Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur (10 min), puis laissez-les refroidir. Pendant ce temps, lavez et essorez la salade, mettez-la dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes et ajoutez-les, de même que le persil. Émincez les blancs de poulet et ajoutez-les également. Faites griller les tranches de pain de campagne, puis détaillez-les en languettes avec un couteau à dents. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement. Détaillez le camembert en lamelles et ajoutez-les sur la salade avant de servir, avec les languettes de pain de campagne. Servez avec la purée de brocolis réchauffée.
- Vous pouvez tailler le poulet en lamelles avant de les faire cuire à la vapeur : elles cuiront plus vite, et refroidiront plus vite après cuisson.
Vous pouvez utiliser :
- Du poulet déjà cuit, prêt à consommer
- De la purée de brocolis prête à consommer (au rayon frais des fruits et légumes)
- Une salade en sachet, prête à l’emploi
- Des échalotes et du persil surgelés
Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
- 1 pomme.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 523 Kcal
soit 26 % des AJR
- Protéines : 69 % des AJR
- Calcium : 46 % des AJR
