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Salade de quinoa au chèvre Chavroux et aux noix de Cajou.

Salade de quinoa au chèvre Chavroux et aux noix de Cajou.
preparation
Cuisson
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Economique

Tendre bûche Chavroux : 1
quinoa : 150 g
tomate(s) : 2
oignon(s) rouge(s) : 1
noix de cajou : 80 g
persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
jus de citron : 2 cuillère(s) à soupe
huile d'olive : 4 cuillère(s) à soupe
paprika : 1 pincée(s)
gros sel : 1 pincée(s)
poivre : 1 pincée(s)

Vous pouvez préparer cette salade à l’avance, et la réserver au réfrigérateur. Dans ce cas, réservez les noix de cajou grillées à sec et ne les ajoutez qu’au tout dernier moment, pour qu’elles restent bien croustillantes.

C'est parce que nous ajoutons de la crème dans notre recette que la Tendre Bûche Chavroux est si douce et si fondante à chaque dégustation. Idéale en fin de repas ou pour une petite faim, vous pouvez aussi utiliser la Tendre Bûche en cuisine grâce à sa texture unique et à son bon goût de chèvre.

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Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante salée. Versez-y le quinoa en pluie, laissez cuire environ 12 min à frémissements : les graines de quinoa doivent avoir libéré leur germe, et être devenues tendres (mais encore fermes sous la dent). Égouttez, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante.

Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Faites griller les noix de cajou à sec, 30 secondes dans une poêle à feu vif. Effeuillez et ciselez le persil plat. Coupez la Tendre Bûche Chavroux en fines tranches.

Versez le quinoa égoutté dans un saladier, ajoutez les rondelles d’oignon rouge, les noix de cajou, les dés de tomate et le persil. Assaisonnez de jus de citron, huile d'olive, sel et poivre. Ajoutez enfin les lamelles de Chavroux. Saupoudrez d’un voile de paprika.

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Derniers commentaires

hummm ce mariage d'endives époisses et poire doit-être sublime ! je l'essai et je vous dirai ce que j'en pense , merci pour vos recettes j'adore ce site .

schulz
03 avril 2014 - 13h31
Salade d'endives blanches, poires et Epoisses Berthaut

recette vraiment facile à faire, très belle présentation, est appréciée par tous. A refaire sans hésitation. Merci.

soulingeas
17 mars 2014 - 18h34
Tatin d’endives au camembert Cœur de Lion

vos recettes sont un plaisir visuel et gustatif un
buffet dans le jardin est prévu cet été ça va bien
m'aider merci

lajarge
15 mars 2014 - 16h28
Quiche aux carottes et courgette, au fromage à la crème Elle&Vire
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