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Salade de quinoa au chèvre Chavroux et aux noix de Cajou.

Salade de quinoa au chèvre Chavroux et aux noix de Cajou.

Infos

Préparation
Economique
3 à 4 personnes
Repas équilibré
Cuisson


Produits & Offres


Ingrédients

  • Tendre bûche Chavroux : 1
  • quinoa : 150 g
  • tomate(s) : 2
  • oignon(s) rouge(s) : 1
  • noix de cajou : 80 g
  • persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
  • jus de citron : 2 cuillère(s) à soupe
  • huile d'olive : 4 cuillère(s) à soupe
  • paprika : 1 pincée(s)
  • gros sel : 1 pincée(s)
  • poivre : 1 pincée(s)

Préparation

Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante salée. Versez-y le quinoa en pluie, laissez cuire environ 12 min à frémissements : les graines de quinoa doivent avoir libéré leur germe, et être devenues tendres (mais encore fermes sous la dent). Égouttez, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante.

Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Faites griller les noix de cajou à sec, 30 secondes dans une poêle à feu vif. Effeuillez et ciselez le persil plat. Coupez la Tendre Bûche Chavroux en fines tranches.

Versez le quinoa égoutté dans un saladier, ajoutez les rondelles d’oignon rouge, les noix de cajou, les dés de tomate et le persil. Assaisonnez de jus de citron, huile d'olive, sel et poivre. Ajoutez enfin les lamelles de Chavroux. Saupoudrez d’un voile de paprika.


Commentaires

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Sadia
Salade de quinoa au chèvre Chavroux et aux noix de Cajou.
16 oct. 2014 - 21h58

Très appétissant, tous mes collègues m'ont questionné avec envie, et très très bon. Apprécié de mon mari et moi-même...déjà fait 3 fois cette semaine. Mélange de saveurs et textures très agréables, tout en fraîcheur. Merci pour cette recette ( ma 1ère sur ce site)

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