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Salade de quinoa au Chavroux et aux noix de Cajou.

preparation
10 à 30 min.

Cuisson
10 à 30 min.

3 à 4 personnes

Repas équilibré

Economique

ingredients

poivre : 1 pincée(s)
gros sel : 1 pincée(s)
paprika : 1 pincée(s)
huile d'olive : 4 cuillère(s) à soupe
jus de citron : 2 cuillère(s) à soupe
persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
noix de cajou : 80 g
oignon(s) rouge(s) : 1
tomate(s) : 2
quinoa : 150 g
Tendre bûche Chavroux : 1

astuce

Vous pouvez préparer cette salade à l’avance, et la réserver au réfrigérateur. Dans ce cas, réservez les noix de cajou grillées à sec et ne les ajoutez qu’au tout dernier moment, pour qu’elles restent bien croustillantes.

La tendre bûche Chavroux 160g

C'est parce que nous ajoutons de la crème dans notre recette que la Tendre Bûche Chavroux est si douce et si fondante à chaque dégustation.Idéale en fin de repas ou pour une petite faim, vous pouvez aussi utiliser la Tendre Bûche en cuisine grâce à sa texture unique et à son bon goût de chèvre.

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preparation

Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante salée. Versez-y le quinoa en pluie, laissez cuire environ 12 min à frémissements : les graines de quinoa doivent avoir libéré leur germe, et être devenues tendres (mais encore fermes sous la dent). Égouttez, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante.

Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Faites griller les noix de cajou à sec, 30 secondes dans une poêle à feu vif. Effeuillez et ciselez le persil plat. Coupez la Tendre Bûche Chavroux en fines tranches.

Versez le quinoa égoutté dans un saladier, ajoutez les rondelles d’oignon rouge, les noix de cajou, les dés de tomate et le persil. Assaisonnez de jus de citron, huile d'olive, sel et poivre. Ajoutez enfin les lamelles de Chavroux. Saupoudrez d’un voile de paprika.