Recette

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-le et rafraîchissez-le sous l’eau courante. Versez-le dans un saladier.

Émincez le poulet fumé en lanières. Coupez les tomates en tranches fines. Lavez et essorez les feuilles de salade romaine, émincez-les dans la longueur. Coupez le Fol Épi en lamelles à l’aide d’un couteau économe. Ajoutez tous ces ingrédients dans la salade de riz.

Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron et 1 pincée de poivre et nappez la salade de cet assaisonnement. Parsemez de persil. Mélangez avant de servir.