Salade de riz au poulet fumé et au Fol Épi

  • Temp 14 min
  • Budget: 2/3
  • Portions 4 Personnes

Ingrédients

  • 200 g de riz long
  • 300 g de poulet fumé
  • 150 g de Fol Épi
  • 1/2 salade romaine
  • 4 tomates
  • 1 yaourt
  • 4 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de persil ciselé
  • Poivre

Recettes

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-le et rafraîchissez-le sous l’eau courante. Versez-le dans un saladier.

Émincez le poulet fumé en lanières. Coupez les tomates en tranches fines. Lavez et essorez les feuilles de salade romaine, émincez-les dans la longueur. Coupez le Fol Épi en lamelles à l’aide d’un couteau économe. Ajoutez tous ces ingrédients dans la salade de riz.

Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron et 1 pincée de poivre et nappez la salade de cet assaisonnement. Parsemez de persil. Mélangez avant de servir.

Allier Plaisir
Astuces Astuce
Relevez cette salade d’une touche acidulée en ajoutant quelques câpres avant de servir.
Gagner du temps Temps
  • Du riz cuisson rapide
  • De la salade en sachet, prête à consommer
  • Du persil surgelé