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Préparation : 5mn - Cuisson : 0mn
4 Personnes La recette idéale pour utiliser un reste de viande froide : rôti, bifteck ou même poulet… Le maroilles apporte à la salade juste ce qu’il faut de saveur et de gourmandise.
Consultée 2144 fois depuis le 02/10/2009
Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières. Pelez l’oignon et coupez-le en fines rondelles, puis séparez les anneaux avec les doigts. Lavez et essorez la salade, mettez-la dans un grand plat et ajoutez poivron et oignon. Coupez le rôti de bœuf en fines tranches, disposez-les sur la salade. Coupez le maroilles en fines lamelles et disposez-les également. Pelez et émincez les échalotes, mettez-les dans un bol. Ajoutez le persil plat, du sel, du poivre et le vinaigre. Emulsionnez avec l’huile de tournesol. Nappez la salade de cet assaisonnement.
- Ajoutez si vous le souhaitez une touche acidulée avec quelques câpres ou cornichons. Pour un peu de fraîcheur, ajoutez des rondelles de concombre.
35 mn
4 PersonnesUn zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster
