Fiche recette |
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Salade d’automne au Chamois d’Or
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Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Protéines : 44% des AJR
Ôtez les trognons des endives, puis émincez-les. Mettez-les dans un saladier. Épluchez les clémentines, détachez leurs quartiers, ajoutez-les dans le saladier, ainsi que les cerneaux de noix et les croûtons. Taillez les deux tranches de jambon cru en lanières, puis ajoutez-les, ainsi que le persil ciselé.
Dans un bol, mélangez le jus d’orange, le yaourt et l’huile de noix. Poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement.
Coupez en lanières le Chamois d’Or et ajoutez-les dans la salade. Servez immédiatement.
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