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Recette Plaisir & Equilibre
Préparation : 8mn - Cuisson : 0mn
4 Personnes Une recette qui pense à votre porte-monnaie
Consultée 4438 fois depuis le 20/01/2009
Détaillez le jambon en dés. Pelez la pomme, puis coupez-la en 4. Épépinez-la, puis détaillez-la en dés ainsi que le Vieux Pané. Émincez les endives, mettez-les dans un saladier. Ajoutez les raisins secs, les dés de jambon de pays, les dés de pomme et ceux de Vieux Pané. Dans un bol, mélangez le miel, la crème allégée, le vinaigre de cidre et le jus de citron, poivrez. Nappez la salade de son assaisonnement, mélangez.
- Les raisins secs ajoutés tels quels apportent une touche délicatement sucrée. Pour davantage de moelleux et de finesse, faites-les tremper 25 min dans un bol de thé tiède avant de les ajouter dans la salade, bien égouttés.
Vous pouvez utiliser :
- Des dés de jambon prêts à l’emploi
- Du jus de citron prêt à l’emploi
Suggestion d'accompagnement pour un repas équilibré :
- [li]Complétez ce repas avec une tranche de pain de campagne et 1 poire.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 484 Kcal
soit 24 % des AJR
- Protéines : 44 % des AJR
- Calcium : 50 % des AJR
