Salade paysanne au Vieux Pané
8 min
4 Personnes
Ingrédients
- 4 endives
- 200 g de Vieux Pané
- 4 tranches de jambon de pays
- 1 pomme granny-smith
- 40 g de raisins secs
- 1 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe de crème allégée
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à café de jus de citron
- Poivre
Recette
Détaillez le jambon en dés. Pelez la pomme, puis coupez-la en 4. Épépinez-la, puis détaillez-la en dés ainsi que le Vieux Pané.
Émincez les endives, mettez-les dans un saladier. Ajoutez les raisins secs, les dés de jambon de pays, les dés de pomme et ceux de Vieux Pané.
Dans un bol, mélangez le miel, la crème allégée, le vinaigre de cidre et le jus de citron, poivrez. Nappez la salade de son assaisonnement, mélangez.
Astuces
Les raisins secs ajoutés tels quels apportent une touche délicatement sucrée. Pour davantage de moelleux et de finesse, faites-les tremper 25 min dans un bol de thé tiède avant de les ajouter dans la salade, bien égouttés.
Pour gagner du
temps utilisez :
- Des dés de jambon prêts à l’emploi
- Du jus de citron prêt à l’emploi
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