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Recette

Lavez et essorez la salade, rompez ses feuilles et mettez-les dans un saladier. Épépinez les poivrons, puis détaillez-les en lanières. Ajoutez-les dans le saladier, ainsi que les tomates-cerises.

Détaillez les tranches de viande des Grisons en tranches fines. Pelez l’oignon rouge, puis coupez-le en tranches aussi fines que possible. Séparez les anneaux avec les doigts. Egouttez les cœurs d’artichaut et coupez-les en quatre. Ajoutez tous ces ingrédients dans la salade, ainsi que les cerneaux de noix.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le vinaigre et l’huile d’olive. Poivrez. Nappez la salade de cette sauce et mélangez.

Coupez le Bresse Bleu en deux, puis détaillez-le en lamelles. Disposez-les sur la salade assaisonnée. Servez immédiatement.

- Vous pouvez remplacer la romaine par une batavia et la viande des Grisons par du jambon de montagne. Ajoutez quelques cerneaux de noix pour apporter du goût et du croquant.

Vous pouvez utiliser :
- 1 sachet de salade romaine prête à consommer
- Des lanières de jambon cru prêtes à consommer

Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
- 2 petites tranches de pain de campagne et quelques reine-claude.

Apport nutritionnel de ce repas par personne :
- Calories : 505 Kcal soit 25 % des AJR
- Protéines : 47 % des AJR
- Calcium : 42 % des AJR