Fiche recette

Portez à ébullition une grand casserole d’eau. Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles. Déposez-les dans l’eau bouillante. Laissez cuire 10 min environ.

 

 

Pendant ce temps, lavez et essorez la salade, mettez ses feuilles dans un saladier. Pelez la pommes, coupez-la en quatre, épépinez-la, puis détaillez-la en dés. Ajoutez-les dans le saladier.

 

 

Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, le yaourt et le persil. Poivrez.

 

 

Égouttez les lamelles de pommes de terre, rafraîchissez-les légèrement sous l’au courante pour les tiédir. Ajoutez-les dans le saladier.

 

 

Détaillez les cornichons en lamelles et ajoutez-les à leur tour, ainsi que les pignons. Écroûtez le Chaumes et coupez-le en lamelles. Ajoutez-les enfin dans le saladier.

 

 

Nappez de l’assaisonnement et mélangez précautionneusement. Servez immédiatement.