Recette

Les fromages bleus aiment la compagnie des fruits, notamment les poires, avec lesquelles ils forment toujours un duo très réussi. Ici, les tranches de Bresse Bleu expriment pleinement leur saveur, pour un sandwich très frais, fruité à souhait.

Coupez la poire en 4 sans la peler, puis épépinez-la. Coupez-la en fines lamelles. Citronnez-les. Lavez et essorez la salade, disposez-la entre les deux tranches de pain de mie complet. Ajoutez les tranches de Bresse Bleu et les lamelles de poire, ainsi que les brins de ciboulette.

Nappez enfin de la coulée de miel avant de refermer le sandwich.