Les mercredis du goût |
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Soupe à la tomate et tartines de Caprice des Anges
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Ingrédients
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Préparation
Pelez les pommes de terre, coupez-les en 8. Versez 1,2 litre d’eau dans un faitout, ajoutez les morceaux de pommes de terre et les tomates. Poivrez. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 18 min. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le gril du four. Tartinez-les avec 120 g de Caprice des Anges environ. Parsemez-les de la ciboulette finement ciselée. Mixez la soupe, puis ajoutez le reste de Caprice des Anges et mixez à nouveau. Servez la soupe en assiettes creuses, accompagnée des tartines de Caprice des Anges.
Cour de récré
Conseils pratiquesCette soupe onctueuse et goûteuse n’a besoin d’aucun aromate : n’y ajoutez ni ail, ni oignon, ni même herbes, elle trouve son équilibre parfait du simple fait de ses ingrédients principaux.
Infos nutritionCette recette qui allie plaisir et équilibre peut être servie chaude ou froide, selon la saison ou les préférences de chacun. Cette recette permet d'apporter des légumes, un produit céréalier et un produit laitier, à vous d'ajouter du jambon blanc ou du jambon cru pour réaliser un menu complet.
Apport nutritionnel de ce repas par personne : - Protéines : 39% des AJR- Calcium : 32% des AJR |
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