Soupe de poissons au Fol Épi

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Fol Épi
  • Temp 8 min
  • Budget: 2/3
  • Portions 4 Personnes
Soupe de poissons au Fol Épi

Ingrédients

  • 1 bocal de 80 cl de soupe de poissons
  • 120 g de Fol Épi
  • 2 ficelles
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de rouille

Recette

Versez la soupe de poissons dans une casserole et faites-la réchauffer à feu doux, sans la laisser bouillir.

Pendant ce temps, coupez la ficelle en fines tranches, puis grillez-les au grille-pain ou sous le gril du four. Pelez la gousse d’ail, puis frottez-la sur les tranches de pain grillé. Coupez-les en 4 pour obtenir des croûtons.

Râpez le Fol Épi. Servez la soupe de poissons avec les croûtons aillés, la rouille et le Fol Épi détaillé en lamelles.

Astuces
Ne faites pas bouillir la soupe de poissons ! Suivant la soupe de poissons que vous vous procurez, elle aura peut-être besoin d’être diluée avec son poids d’eau.
Pour gagner du
temps utilisez :
Des croûtons prêts à consommer

Pour allier plaisir & équilibre

Suggestion de dessert pour un repas équilibré :
  • 200 g de fraises sucrées.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
  • Calories : 581 Kcal soit 29 % des AJR
  • Protéines : 48 % des AJR
  • Calcium : 50 % des AJR
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