Pour un monde de goût
 
Retrouvez-nous sur :

Cuisine régionale, recette au fromage

Du gratin d'endives du Nord à la salade niçoise, en passant par la tarte flambée alsacienne et les galettes bretonnes, découvrez sur cette page nos meilleures recettes régionales mettant à l'honneur les fromages de nos régions. Epoisses Berthaut, Maroilles Fauquet, Munster Le Rustique ou encore Bresse bleu apportent à notre cuisine du quotidien goût et originalité... la touche de terroir en plus ! Découvrez ci-dessous nos idées de recettes régionales, à base de vos fromages favoris.
Des recettes régionales au fromage de caractère
Envie d'un retour au source ? De faire le tour de la France sans faire défiler les kilomètres ? Cuisinez les fromages de nos régions ! La cuisine régionale, gourmande et réconfortante, met le goût au centre de nos tables, grâce à ses spécialités fromagères de caractère. Cuisinez votre poulet comme en Bresse, grâce au fromage à pâte persillée Bresse bleu, ou bien comme en Normandie, avec le fromage Tartare à l'ail et aux fines herbes. Partez dans l'Est de la France, avec la Flammeküche au St-Albray ou encore Munster le Rustique. A moins que vous ne préfériez goûter aux saveurs du Sud et fondre pour la crème de fromage de brebis basque Etorki au piment d'Espelette ?
La cuisine régionale, facile et originale
Remettez les grands classiques au goût du jour en réalisant de savoureux traits d'union culinaires entre les spécialités de nos régions. La galette bretonne fait cap à l'Est avec le fromages Bresse bleu, tout comme les endives du Nord, gratinées avec ce fromage à pâte persillée. La quiche quitte la Lorraine en direction du pays basque grâce au fromage de brebis Etorki. Ne criez pas à l'hérésie : goûtez plutôt à nos savoureuses recettes régionales, traditionnelles ou réinventées. Choisissez le plaisir des papilles, avant tout !

Lire la suite
Salade Bressane au bleu
10 min
4 pers
0 avis
Réduction
Salade Bressane au bleu

Une recette légère, simple à réaliser et tellement gourmande qu’elle vous fera craquer !

Découvrir
Pissaladière aux copeaux bûche de chèvre
30 min
+ 5 pers
0 avis
Réduction
Pissaladière aux copeaux bûche de chèvre

Une pissaladière que vous pourrez servir à l’apéritif : doublez le nombre d’olives noires et n’hésitez pas à abuser du Chavroux !

Découvrir
Filet de dinde à la normande, au fromage frais ail & fines herbes
30 min
+ 5 pers
0 avis
Filet de dinde à la normande, au fromage frais ail & fines herbes

Dans les préparations « à la normande », le Tartare remplace avantageusement la crème fraîche, pour encore plus de gourmandise ! À servir avec un verre de cidre, forcément…

Découvrir
Gratin de pommes de terre au bleu
30 min
+ 5 pers
0 avis
Réduction
Gratin de pommes de terre au bleu

Mmmm un généreux gratin dauphinois avec une touche de bleu..pour un goût original qui réveille vos papilles et renouvèle votre quotidien !

Découvrir
Blanquette de poulet au bleu
60 min
4 pers
3 avis
Réduction
Blanquette de poulet au bleu

Osez la blanquette à la Bressane ! Une blanquette version poulet et Bresse Bleu pour faire de ce plat le met des rois !

Découvrir
Endives gratinées au bleu
30 min
4 pers
1 avis
Réduction
Endives gratinées au bleu

Un gratin aux endives tellement crémeux que toute l’acidité de vos endives en disparaît ! L’occasion de mettre toute la famille aux endives!

Découvrir
Quiche au haddock et parmesan
60 min
4 pers
0 avis
Quiche au haddock et parmesan

Envie d’une idée qui sorte de l’ordinaire pour votre prochaine quiche maison ? Découvrez cette délicieuse quiche de haddock fumé au fromage Bello Gratinato.

Découvrir
Tartines de Maroilles, pomme, noix et mesclun
10 min
+ 5 pers
0 avis
Tartines de Maroilles, pomme, noix et mesclun

Par Roland Barthélemy Ambassadeur du patrimoine fromager

Découvrir
Soupe à l'oignon au maroilles
30 min
4 pers
0 avis
Soupe à l'oignon au maroilles

La soupe à l'oignon est une soupe composée essentiellement d'oignons,mais j'y ajoute du Maroilles Fauquet, c'est excellent pour l'hiver !

Découvrir
Tarte flambée au fromage
30 min
4 pers
0 avis
Réduction
Tarte flambée au fromage

Une version rapide de la flammeküche au St Albray !

Découvrir
Tartiflette au fromage à raclette
30 min
4 pers
0 avis
Tartiflette au fromage à raclette

Une tartiflette au fromage à raclette RichesMonts pour partager L'hiver.

Découvrir
Soupe de courge butternut et cromesquis de Munster aux noisettes et romarin
10 min
4 pers
0 avis
Soupe de courge butternut et cromesquis de Munster aux noisettes et romarin

Les bouchées croustillantes, entourées de noisettes et parfumées au romarin, cachent un incroyable cœur de munster, coulant et savoureux. Une recette imaginée par Loïc Lefebvre, restaurant l’Atelier du Peintre, à Colmar.

Découvrir

newsletter

Recevez les dernières actualités de
Qui veut du fromage

Derniers commentaires

Excellentissime !! A tester absolument !

MARGUERITE
12 août 2015 - 21h45

Recette très facile a réaliser.. Et en plus mon conjoint a ador?(lui qui n'aimait pas les courgettes)

Calim
10 août 2015 - 18h25
Gratin de courgettes au bleu

Bonjour, ces croustillants non sucrés mais délicatement parfumés à la vanille peuvent être servis en entrée. Accompagnés d'un coulis de fruits rouges ou bien d'un caramel laitier, ils se servent également en dessert. Les 2 sont donc possibles :)

La rédaction
07 août 2015 - 10h29
Croustillants cœur de vanille et fromage frais

Quiveutdufromage.com utilise des cookies pour améliorer la qualité de votre visite. Si vous continuez à utiliser notre site sans changez vos paramètres, vous consentez à l'utilisation des cookies sur notre site. Voir les mentions légales

X
fermer
Possédez-vous le code d'activation pour débloquer cette vidéo ? Si vous ne l'avez pas, tentez de l'avoir en jouant au jeu Qui Veut Du Fromage !

JE JOUE
OUI