Vous êtes désormais inscrit(e)
à la newsletter QuiVeutDuFromage
Préparation : 20mn - Cuisson : 16mn
4 Personnes Attention, voici LA recette qui fera manger du bleu à vos enfants… Quand ils verront arriver ces sandwichs de poulet, ils craqueront instantanément ! Mais ce n’est pas une raison pour les manger avec les doigts…
Consultée 2741 fois depuis le 27/02/2009
Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile de tournesol, 7 à 8 min sur feu moyen, en les retournant de temps en temps. Ôtez-les du feu et laissez-les tiédir. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Avec un couteau bien aiguisé, incisez les blancs de poulet dans l’épaisseur, sans complètement les couper en deux. Coupez en tranches le Bresse Bleu et les tomates et déposez-les à l’intérieur des blancs de poulet incisés. Enroulez chaque suprême ainsi préparé d’une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même. Déposez les suprêmes dans un plat et enfournez pour 8 min. Servez dès la sortie du four, avec un gratin dauphinois par exemple.
- Pour rester dans le ton de cette recette, utilisez idéalement des blancs de poulet de Bresse, à la saveur fine et fondante.
