Taboulé au chamois d’Or

  • Temp 15 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes

Ingrédients

  • 160 g de Chamois d’Or
  • 5 tomates
  • 240 g de blé concassé (boulghour)
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 2 bottes de persil plat frais
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Gros sel, poivre

Recettes

Faites cuire le boulghour à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-le et rafraîchissez-le sous l’eau courante.

Pendant ce temps, taillez les tomates en dés. Versez-les, avec le jus qu’elles ont rendu, dans un saladier. Ciselez finement les herbes et ajoutez-les toutes. Ajoutez également le boulghour rafraîchi.

Dans un bol, mélangez le jus de citron et l’huile d’olive, poivrez. Nappez le taboulé de cet assaisonnement.

Coupez le Chamois d’Or en dés. Mélangez-les au taboulé avant de servir.

Allier Plaisir
Astuces Astuce
Parsemez votre taboulé de pignons de pin juste avant de servir.
Gagner du temps Temps
  • Du jus de citron prêt à l’emploi
  • De la menthe surgelée (le persil et la coriandre doivent absolument être frais – n’utilisez que du persil et de la menthe si vous ne trouvez pas de coriandre fraîche)