Recette

Le taboulé, ce n’est pas une masse de semoule de couscous vaguement agrémentée de tomates… Le taboulé, c’est une vraie richesse de saveurs orientales, mêlant le boulghour, les herbes (persil, menthe, coriandre), le jus de citron, l’huile d’olive… Le caractère tout en saveur de la bûche affinée Chavroux s’accorde parfaitement à ces ingrédients du soleil, en leur offrant une saveur issue du terroir. Laissez-vous tenter !

Faites cuire le boulghour à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-le et rincez-le sous l’eau froide.

Pendant ce temps, détaillez les tomates en dés. Pelez et émincez l’oignon. Épluchez le concombre, puis coupez-le en 2 dans la longueur, creusez-le à la petite cuillère pour éliminer les graines et détaillez-le en dés. Effeuillez les trois bottes d’herbes et ciselez-les finement (ou passez-les au robot). Versez tous ces ingrédients dans un saladier et ajoutez le boulghour refroidi.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron et un peu de poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement. Détaillez la bûche affinée Chavroux en dés et ajoutez-les enfin. Mélangez délicatement avant de servir.