Tartare de tomates au Tartare Ligne & Plaisir

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Tartare
  • Temp 8 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes
Tartare de tomates au Tartare Ligne & Plaisir

Ingrédients

  • 150 g de Tartare Ligne & Plaisir
  • 800 g de tomates
  • 4 fines tranches de jambon de pays
  • 200 g de mesclun (salade mélangées)
  • 3 cuil. à soupe de yaourt brassé
  • 5 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre

Recette

Coupez les tomates en quatre, puis épépinez-les et détaillez-les en petits dés.

Lavez et essorez le mesclun, mettez ses feuilles dans un saladier. Dans un bol, mélangez le yaourt, 1 cuil. à café de vinaigre balsamique et l’huile d’olive, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement.

Disposez un dôme de tartare de tomates dans les assiettes, creusez-les légèrement en nids avec le dos d’une cuillère. Détendez le Tartare Ligne & Plaisir avec le yaourt, nappez-en ces petits nids .

Répartissez la salade dans les assiettes. Détaillez les tranches de jambon en lanières et disposez-les sur la salade.

Ajoutez enfin un cordon de vinaigre balsamique dans chaque assiette.

Astuces
Idéalement, pelez vos tomates pour cette recette. Pour cela, plongez-les simplement 15 secondes dans une casserole d’eau bouillante, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau courante. Elles se pèlent alors toutes seules.
Pour gagner du
temps utilisez :
  • Des lanières de jambon de pays prêtes à consommer
  • Des grosses tomates, plus rapides à détailler en dés
  • 1 sachet de mesclun prêt à consommer

Pour allier plaisir & équilibre

Suggestion d’accompagnement pour un repas équilibré :
  • le quart d’une baguette, 100 g de fromage blanc à 0 % de matières grasses et 1 kiwi.
Apport nutritionnel de ce repas par personne :
  • Calories : 404 Kcal soit 20 % des AJR
  • Protéines : 47 % des AJR
  • Calcium : 32 % des AJR
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