Recette

Grillez les tranches de pain aux noix au four ou au grille-pain, puis tartinez-les de Saint Agur. Émincez les champignons de Paris et ajoutez-les sur les tranches de pain. Ajoutez 2 feuilles d’endive entières sur chaque tartine, ainsi que quelques feuilles de persil.

Lavez et essorez la salade. Mettez-la dans un saladier. Détaillez en dés les tomates, sans les épépiner, puis ajoutez-les. Dans un bol, mélangez le yaourt, le vinaigre et un peu de poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement.

Servez 2 tartines par personne, accompagnées de la salade.