Fiche recette |
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Tartine XXL de St Môret, radis multicolores et coriandre
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Équeutez et lavez tous les radis sans les mélanger. Puis séchez-les, coupez-les en fines lamelles et réservez au frais. Pour les radis roses, saupoudrez-les légèrement de safran.
Lavez et équeutez la coriandre, puis réservez.
Coupez le pain en tartines d’environ 1,5 cm d’épaisseur et toastez-les légèrement. Tartinez-les généreusement de St Môret.
Assaisonnez tous les radis avec un peu de vinaigre de miel, huile de noisette, fleur de sel et poivre, puis incorporez-y les feuilles de coriandre.
Disposez l’ensemble des radis de façon homogène sur les tartines au St Môret. Ajoutez la roquette, ainsi que quelques grains de fleurs de sel, poivre et huile de noisette.
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