Recette

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les, puis coupez-les en lamelles. Faites-les cuire à l’eau bouillante, 3 à 4 min, puis égouttez-les.

Détaillez la baguette en 8 grandes tartines et faites-les légèrement griller (au four ou au grille-pain). Laissez-les tiédir, puis tartinez-les de Carré Frais. Déposez les lamelles de poivron dessus.

Coupez les tomates en quatre, épépinez-les, puis détaillez-les en gros dés. Répartissez-les à leur tour sur les tartines. Détaillez le jambon de Bayonne en lanières et ajoutez-les également sur les tartines. Saupoudrez de paprika si vous le souhaitez.

Lavez et essorez la batavia, mettez ses feuilles dans un saladier. Dans un bol, mélangez le yaourt, le vinaigre de xérès et un peu de poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement. Servez les tartines avec la salade.