Recettes

Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne. Pelez les gousses d’ail, puis frottez-en les tranches de pain grillé. Nappez chacune d’un fin filet d’huile d’olive (gardez-en 1 cuil. à soupe pour la salade). Tartinez-les de Tartare. Poivrez.

Épépinez les poivrons, puis taillez-les en lanières. Disposez-les sur les tartines. Ajoutez les câpres et décorez chaque tartine d’un brin de ciboulette.

Lavez et essorez la mâche, mettez-la dans un saladier. Dans un bol, mélangez la cuillerée d’huile d’olive restante, le yaourt et le jus de citron, poivrez. Versez cet assaisonnement sur la mâche, mélangez.

Répartissez la salade dans les assiettes et ajoutez deux tartines siciliennes sur chacune.