Tomates farcies au riz, jambon et Carré Frais

  • Temp 22 min
  • Budget: 1/3
  • Portions 4 Personnes

Ingrédients

  • 12 tomates moyennes
  • 300 g de Carré Frais
  • 300 g de riz
  • 120 g de mâche
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 3 cuil. à soupe de yaourt
  • 4 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 4 cuil. à café d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de persil plat ciselé
  • Gros sel, poivre moulu

Recettes

Faites préchauffer le four à 180 °C (therm. 6). Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage. Décalottez les tomates, puis évidez-les à la petite cuillère. Découpez le jambon en dés.

Dans un saladier, écrasez le Carré Frais à la fourchette, ajoutez le yaourt, puis incorporez les dés de jambon et le persil. Poivrez. Égouttez le riz, puis ajoutez-le dans le saladier et mélangez.

Farcissez les tomates évidées de cette préparation et déposez-les sur une plaque de four. Enfournez pour 5 min.

Lavez et essorez la mâche. Disposez 3 tomates farcies sur chaque assiette et entourez de mâche. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique et un autre d’huile d’olive dans chaque assiette.

Allier Plaisir
Astuces Astuce
Choisissez des petites tomates rondes, bien rondes et charnues, ou au contraire, pour davantage de saveur, de belles tomates « à l’ancienne », bigarrées et côtelées.
Gagner du temps Temps
  • Du riz cuisson rapide
  • De la mâche en sachet, prête à l’emploi
  • Du persil surgelé