Données nutritionnelles
Fermer
Vous devez être inscrit pour accéder à cette fonctionnalité !
S'inscrire
Fromage
Un grand plateau de plaisirs à vous de choisir !
Mon Espace
Valider
Pas encore inscrit ?
S'inscrire
Ok

Le Club

J'en profite !

inscrivez-vous à nos newsletters

Ok

Tourte campagnarde au Rustique

Préparation : 25mn - Cuisson : 60mn
8 Personnes

Petites faims s’abstenir ! Il s’agit ici de parler cuisine, gourmandise, plaisir ! Sous la croûte dorée de cette tourte richement garnie, découvrez une véritable explosion de saveurs.

Consultée 11535 fois depuis le 06/04/2009

Tourte campagnarde au Rustique

Ingrédients

  • 1 camembert Le Rustique
  • 2 pâtes feuilletées préétalées
  • 500 g de pommes de terre
  • 250 g de champignons de Paris
  • 100 g de talon de jambon blanc
  • 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 15 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 1/2 bouquet de persil plat ciselé
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre

Recette

Pelez les pommes de terre, coupez-les en lamelles, faites-les cuire à l’eau bouillante salée 10 min environ, puis égouttez-les et laissez tiédir.

Lavez les champignons de Paris, coupez-les en lamelles et faites-les revenir au beurre quelques minutes. Coupez le jambon blanc en dés. Mélangez dans un bol la crème, le persil ciselé et la moutarde à l’ancienne, salez et poivrez. Coupez le camembert Le Rustique en lamelles.

Garnissez de pâte feuilletée un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre environ, piquez-la à la fourchette. Rangez-y une couche de lamelles de pommes de terre, puis des champignons, des dés de jambon et des lamelles de camembert Le Rustique. Nappez de la moitié de la préparation à la crème. Renouvelez l’opération pour utiliser tous les ingrédients.

Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée, scellez les bords. Ménagez une « cheminée » au centre de la tourte. Badigeonnez-la de jaune d’œuf battu et striez-la joliment. Enfournez pour 50 min environ, en baissant la température du four à 180 °C (th. 6) au bout de 15 min.

Tours de main & astuces

- Servez avec un mesclun ou une salade frisée. Pour une finition parfaite, scellez les bords des deux pâtes, et ourlez-les avec les doigts, puis marquez-les sur tout le pourtour de la tourte avec les dents d’une fourchette.

Pour gagner du temps

Vous pouvez utiliser :
- Des lamelles de pommes de terre précuites
- Des champignons surgelés
- Du persil surgelé

Découvrez aussi...

Découvrez aussi...

Le Rustique
Mes marques

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour  www.mangerbouger.com