Verrine de fenouil aux crevettes et au St Môret Ligne & Plaisir

Recette Plaisir & Equilibre

Préparation : 15mn - Cuisson : 0mn

4 Personnes

Profitez d’une recette simple comme cette verrine originale pour distiller un brin de créativité dans votre cuisine : savoureux lait de coco et fenouil anisé marient leurs saveurs à la douce aneth et aux délicates crevettes.

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Verrine de fenouil aux crevettes et au St Môret Ligne & Plaisir

Ingrédients

1 barquette de Saint-Môret Ligne & Plaisir
2 cuil. à soupe de lait de coco
1/2 fenouil
150 g de petites crevettes roses décortiquées
1/2 bouquet d’aneth
1 filet de jus de citron
1 pincée de poivre blanc moulu

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Recette

Coupez 8 belles languettes de fenouil, réservez-les pour la décoration. Emincez le reste de fenouil en tout petits dés (5 mm de côté environ), mélangez-les avec l’aneth ciselé. Citronnez et poivrez légèrement.

Travaillez le St Môret Ligne & Plaisir pour le détendre, incorporez le lait de coco. Dans 8 petites verrines (ou 4 moyennes), répartissez de fines couches de dés de fenouil, puis de préparation au St Môret et enfin de crevettes. Renouvelez les trois couches et décorez avec les languettes de fenouil.

Réservez au moins 1 h avant de servir.

- Le lait de coco se marie idéalement aux crevettes et au fenouil, mais vous pouvez le remplacer par du lait de soja, du lait d’amande ou simplement de la crème liquide légère.