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Préparation : 3mn - Cuisson : 1mn
6 Personnes La simplicité absolue pour ces petites verrines à servir bien froides, avec de toutes petites cuillères. Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes, des câpres…
Consultée 45186 fois depuis le 02/07/2009
Faites griller à sec les pignons de pin dans une poêle antiadhésive, 1 à 2 min sur feu vif, sans laisser brunir. Otez du feu. Concassez les olives noires sur une planche, avec un couteau à lame large. Dans un bol, travaillez le Chavroux avec l’huile d'olive et un peu de poivre. Répartissez les olives concassées dans de toutes petites verrines, puis couvrez avec la préparation au Chavroux. Surmontez avec les pignons de pin. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
- Évitez d’utiliser un mixeur pour concasser les olives noires, vous obtiendriez une purée d’olives peu appétissante.
