Fiche recette |
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Wok de légumes aux éclats de Chavroux et graines de tournesol
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Laver tous les légumes.
Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Couper les pois gourmands en fins bâtonnets. Éplucher les poivrons et les couper en cubes de 1 cm. Couper les courgettes en petits dés.
Dans un wok chaud, verser un trait d'huile d'olive et cuire les carottes pendant 2 min en ajoutant une pincée sel. Ajouter ensuite les courgettes et les poivrons ainsi qu'une autre pincée de sel, puis cuire durant 3 min. Finir par les pousses de soja et les pois gourmands et cuire l'ensemble pendant 2 min. Rectifier l'assaisonnement avec le reste de sel et le piment d'Espelette.
Stopper le feu avant de débarrasser les légumes. Ajouter les graines de tournesol, puis émietter la Pyramide Chavroux et la répartir sur les légumes.
Mélanger grossièrement et servir aussitôt.
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