Brochettes de poires, chorizo et fromage
Une originale association de saveurs sucrée, salée et piquante : les
En-cas de Caprice sont surmontées de fines lamelles de poires citronnées, et d'une petite rondelle de chorizo. Un pic en bois pour faire tenir le tour, un brin de romarin ou de thym en touche déco, et on savoure. Une recette nutri-score B.
Crédit photo : Patricia Kettenhofen
Apéritif de Noël au fromage : velouté en verrine & sa brochette à l'italienne
Que de saveurs délicates et raffinées, concentrées dans cette verrine apéritive ! Le velouté d’asperges (surgelées, hors saison) se prépare dès la veille, tout comme les mini brochettes d'Apérivrais Tomates confites au jambon de Parme, que l'on conservera au frais dans une boîte hermétique, afin d'éviter le dessèchement des ingrédients. Le jour J, on réchauffe doucement le velouté, on le verse dans les verrines que l'on assortit d'une petite brochette au fromage apéritif.
Tips déco : Plutôt que des cure-dents, choisir des mini pics à brochette colorés et/ou dotés d’attraits spéciaux (petite bille de bois ici) pour un apéro encore plus festif.
La recette des verrines apéritives & brochette Apérivrais
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