Fade par nature, la courgette a besoin d'un petit coup de fouet côté goût. Dégustée en salade, on ne lésine pas sur l'assaisonnement. Cuite, elle prend la saveur des épices, condiments et aliments avec lesquels elle est cuisinée. Le thym lui va à ravir, l'ail la met en valeur et le fromage lui donne du caractère, surtout lorsqu'il s'agit de chèvre.
Courgettes rondes farcies au chèvre
Leur forme ludique et leur chair tendre plaisent à tous les gourmets. Les courgettes rondes sont idéales pour réaliser des petits farcis. Cet été, on les prépare à la manière de Monsieur Seguin, en les garnissant de fromage de chèvre Chavroux®. Nos courgettes auront du goût !
On commence par précuire nos courgettes rondes à l'eau bouillante pour les attendrir (elles ne passeront que peu de temps dans le four), on les décalotte et les vide délicatement. Ensuite, place à la farce. Les petits farcis gratinés au fromage de chèvre Chavroux® sont garnis de blé cuit, de dés de tomates et de jambon cru avant d'être recouverts d'une tranche de bûche Chavroux®. On peut utiliser cette même farce pour garnir des aubergines ou des tomates côtelées.
Oh, la bonne farce !
Une autre idée de farce, plus crémeuse celle-ci, se prépare avec du fromage de chèvre frais Chavroux®, onctueux à souhait. On le mélange avec du riz cuit, des dés de tomates, de champignons de Paris fondants et on garnit à ras bord nos courgettes rondes précuites avec cette farce. Un petit tour au four, et hop, nos courgettes rondes farcies au chèvre frais et champignons sont prêtes !
Courgettes farcies au chèvre
Entre terre et mer, les courgettes farcies au saumon et chèvre Chavroux® sont réalisées avec des courgettes longues, qu'il n'est pas nécessaire de précuire, contrairement à leurs cousines rondes. L'association poisson-fromage de chèvre sort des sentiers battus et fonctionne à la perfection. Saupoudrez vos courgettes farcies saumon-chèvre frais de thym frais et servez-les avec avec des quartiers de citron. Simple et savoureux.
Fan de fromage de chèvre ? On a ce qu'il vous faut ! Retrouvez sur notre site toutes nos idées recettes au chèvre Chavroux® à cuisiner de l'apéritif au dessert.
