Ouvrage culinaire alléchant, décliné en quatre chapitres et entièrement dédié aux salades : les salades de légumes, crus ou cuits, les salades gourmandes, en plat complet, les salades du monde, pour vous faire voyager et les salades fruitées en sucré-salé. Les recettes proposées sont très explicites, les photographies des plats sont à croquer avec des idées de présentations colorées. Les astuces culinaires sont très judicieuses et les produits de saison sont à l’honneur.
La salade se la raconte
À nous, les jolies découvertes de saveurs, de mélanges de textures en bouche super séduisants.
Saviez-vous par exemple, que la pastèque se mariait harmonieusement avec le côté salé du fromage ?
Que l’accord suprêmes d’agrumes, copeaux de parmesan et roquette était absolument divin ?
Froides, chaudes, crues ou cuites, salées, sucrées, simples ou sophistiquées, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, sublimées par une sauce exquise, les salades sont à la mode cet été !
Comme ce sont les vacances, repos bien mérité pour vous.
Nous vous proposons des idées simples et créatives de salades pour vous régaler tout l’été sur quiveutdufromage.com
Et quelques astuces gourmandes :
- Des copeaux de fromage de brebis Etorki®, de fines lamelles de pêches bien juteuses joliment présentés sur un mélange de salades.
- Pensez à additionner une belle cuillère de fromage de chèvre Pyramide Chavroux® dans une sauce vinaigrette balsamique. Onctuosité et fraîcheur assurées !
Un petit ouvrage à glisser dans son sac de plage ou de pique-nique pour improviser en toutes circonstances de belles et bonnes salades estivales.
Jamie Oliver & Co
Éditions Hachette Cuisine
9,90 €
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