Recettes rapides : Recettes rapides : Pas de temps... mais du fromage !
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  1. Pique-nique

Recettes rapides : Pas de temps... mais du fromage !

01 mai 2018

Merci, le fromage ! Grâce à lui, on déjeune vite, bien & bon, et on profite à fond du beau temps et des week-ends prolongés. Nos idées de recettes rapides, prêtes en 10 minutes chrono.

Une échappée belle en montagne ? Des vacances à la campagne ? Une journée au bord de la mer ? Ce week-end, on prend l'air ! Et puisque le grand air, ça creuse, on fait le plein d'énergie avec de bons petits plats complets et goûteux, simples à préparer et à trimbaler. Pas d'idée ? Le fromage en a à revendre. Des idées recettes « minute », sans cuisson, pour se régaler en route, avant de la prendre, ou une fois arrivé à destination. Salade nomade, wrap bien roulé, bagel à emporter : faites votre choix !
Recettes rapides :  Salade au roquefort Recettes rapides :  Salade au roquefort Recettes rapides :  Salade au roquefort

Une salade complète en 10 minutes ? Défi accepté.

 
En 10 minutes, on se doute que l'on n'a pas le temps de porter de l'eau à ébullition, de faire cuire des pâtes, du riz ou encore du quinoa. Alors, sauf à en avoir encore de la veille, on mise sur les crudités comme base de notre salade composée. Pour faire le plein de glucides, on l'accompagnera de tranches de pain au levain ou aux céréales, ou l'on y ajoutera des pois chiches égouttés. Le fromage se chargera de l'apport en protéines. Tout y est ! 

Composer une salade minute équilibrée, mode d'emploi

 

Top chrono ! Il nous faut...

1 à 2 poignées de salade lavée
(mâche, roquette, cœur de laitue, jeunes pousses d'épinard, endive...)
+
1 portion de fromage
(40 g par personne)
+
Des crudités À VOLONTÉ
(champignons de Paris émincés, carottes/betteraves /courgettes/radis noir râpées, rondelles de concombre, radis roses, tomates cerise, maïs égouttés, ½ avocat émincé... on s'inspire des étals du marché)
+
1 cuillère à soupe de graines ou 1 petite poignée d'oléagineux
(graines de tournesol, de courge, de sésame, graines germées,noix, noisettes torréfiées,…)
+
1 portion de fruit (si on aime le sucré-salé)
(½ pomme ou poire citronnée, quelques fraises, framboises, 1 abricot ou ½ nectarine tranchés, des billes de melon, etc.)
+
1,5 cuillère à soupe (c'est suffisant) de vinaigrette ou sauce salade
(à verser immédiatement sur la salade ou à conserver dans un petit pot à part, si on emporte sa salade).
 
Astuce « vinaigrette allégée » : Pour ne pas noyer sa salade dans l'huile, remplacez-la moitié de l'huile par de l'eau (0 kcal) ou préparez une sauce salade à base de fromage frais ou fromage blanc.

Réunissez tous les ingrédients dans une assiette, un saladier, un Tupperware®...
 
Voilà, c'est prêt !
 
> Toutes nos recettes de salades composées au fromage pour s'inspirer
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Bien roulé, mon wrap au fromage minute

 
Non pas que nous soyons des flemmards, mais avouons que préparer un repas de midi bon et équilibré en 5 minutes chrono, ça a tout même quelque chose de jubilatoire. Quoi, déjà prêt ? Eh oui ! 

Rouler son wrap comme un chef, mode d'emploi

 
Pour préparer un wrap au fromage délicieux en 5 minutes chrono, il nous faut :
 
1 tortilla (blé ou maïs) ou 1 galette de sarrasin 
+
1 portion de fromage frais (Carré Frais®, St Môret, Caprice des Anges®...)
et/ou
2 cuillères à soupe de houmous ou de guacamole (si on en a dans le frigo)
+
Des crudités à volonté
(râpées, émincés, en bâtonnets, en lamelles... comme on aime)
+
1 portion de fromage coupé en tranches ou en dés
(Bresse bleu®, camembert Cœur de Lion®, Caprice des dieux®, Fol Épi®, fromage de brebis Etorki®... la liste est longue !)
ou
1 portion de volaille ou poisson
(thon égoutté, saumon fumé, tranches de blanc de dinde ou de poulet...)
 
Et on roule.

On tartine sa galette de fromage frais et/ou de houmous/guacamole, on répartit les crudités, on ajoute une portion de fromage (ou ½ portion de fromage + ½ portion de volaille ou poisson), on roule bien serré et on croque illico. Pour le transport, on entoure son wrap au fromage de feuille de papier film et on le garde au frigo ou dans sa glacière pour lui faire sa fête le moment voulu. 
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Un bagel au fromage à la vitesse d'un mirage

 
Avec ses faux-airs de burger se prenant pour un donut, le bagel a conquis le monde ! … et notre cuisine. Chez nous, c'est la version « 3 étoiles » au bon goût du terroir que l'on préfère. Rapide à préparer (à condition d'avoir les pains à bagels à portée de main), déclinable à l'envi (plutôt « camembert » ou « bleu » ?), il dépoussière l'idée du sandwich au fromage maison. 

Un p'tit trou, et beaucoup de goût

 
Pour préparer un bagel en 5 minutes chrono, il nous faut...
 
1 bagel (1 pain à burger qu'on évide au milieu, ça ne compte pas)
(préparé maison quelques jours/semaines avant et congelé, acheté du jour chez son boulanger, dans un resto spécialisé, dans une bagelerie si on habite au Québec...)
+
1 portion de fromage frais
(chèvre frais Chavroux®, Carré Frais®, Tartare®... pour tartiner son bagel)
+
2 feuilles de salade déchirées
(sucrine, laitue, feuilles de chêne...)
+
1 belle poignée de crudités émincées ou râpées
(chou rouge, concombre, poivron, tomate cerise, betterave, radis roses...)
+
1 portion de notre fromage préféré
(St Agur®, Époisses Berthaut®, Maroilles Fauquet® si l'on aime les fromages de caractère)
+
1 bonus au choix
Quelques idées : raisins secs, tranches de figues, noisettes torréfiées, cerises dénoyautées, filet de miel, de crème de balsamique, etc.
 
Pour le montage, on procède comme pour un sandwich, à la différence près que l'on veille à conserver le trou du bagel (à peu près) libre. Pas de grandes tranches de légumes ou de fromage, donc. On répartit la garniture sur le « disque » de base du bagel puis on referme avec le chapô, en pressant bien.
 
Il ne reste plus qu'à croquer... et à filer !
 
Nos recettes de bagels au fromage pour vous inspirer. Si vous avez 5 min de plus, il y a même des idées de bagels gratiner (on dit ça...).
 
 
Pas de temps... mais envie de bien manger ? Consultez (vite) nos dossiers spécial Recettes rapides au fromage ! 

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