Recettes de galette au sarrasin : le fromage frais vous inspire ! : Qui veut du fromage

À la base, une galette bretonne au sarrasin (ou blé noir). Ajoutez à cela le crémeux du fromage frais Carré Frais 0% à l'ail et aux fines herbes et une belle dose de créativité culinaire. Vous obtenez ces recettes, atypiques et gourmandes, imaginées par les internautes et partagées ici avec vous. À préparer à la Chandeleur... et le reste de l'année !

Galette de blé noir au saumon fumé & fromage frais

Il souffle un air marin dans l'assiette de Juleacuisine. Après avoir préparé ses Galettes de sarrasin maison (elle livre sa recette), elle les tartine de fromage frais ail & fines herbes puis les recouvre de fines tranches de saumon fumé. Un trait de jus de citron, un peu de ciboulette ciselée et on roule le tout bien serré. Il ne reste plus qu'à trancher les rouleaux obtenus en tronçons et les servir à l'apéritif ou bien en entrée avec des petits pics, pour faciliter la dégustation. Une recette à réaliser également avec de la truite fumée.

Galette nordique saumon fumé, fromage frais ail et fines herbes

Galette bretonne roulée, jambon & fromage frais

Retour sur la terre ferme. Ses galettes au sarrasin, Magic les garnit de fromage frais, jambon blanc et d'une douce purée de potiron, que l'on peut remplacer par une autre courge ou bien de la carotte. Des Galettes de sarrasin à savourer en petits tronçons, à l'apéro, ou bien à emballer toutes entières dans du papier film pour les déguster au bureau, à la pause déjeuner. Au choix !

Galette de sarrasin au fromage frais & cœur d'artichaut

La galette bretonne fait cap au Sud avec D.G. L'auteur de cette recette tartine de fromage frais sa Galette de blé noir encore chaude, la replie puis la garnit de cœur d'artichauts juste poêlés, rondelles d'olives noires et tomates fraîches (à remplacer par des tomates confites à l'huile d'olive hors saison). À déguster bien chaude.

Galette de sarrasin en millefeuille de fromage frais

Anne-cuisine découpe ses Galettes au sarrasin à l'aide d'un emporte-pièce puis tartine chacun de ses disques avec du fromage frais, les garnit de carottes râpées et ainsi de suite, jusqu'à obtenir un "mille-feuille" (ok, il n'y en a que quatre... mais l'effet est là !). Un jolie idée d'entrée à décliner également avec de la betterave râpée.

Galette de sarrasin en millefeuille sucré-salé

Fruit et fromage font bon ménage dans la recette proposée par Béa cuisine. Elle y marie la douceur du kiwi au petit goût primeur du fromage frais à l'ail & aux fines herbes. Une idée de mille-feuille sucré-salé à servir en entrée, ou bien à décliner en petits roulés que l'on peut picorer à l'apéritif.

Le récapitulatif des recettes de crêpes salées au sarrasin proposées dans cet article :

Galette nordique saumon fumé, fromage frais ail et fines herbes

Découvrez d'autres recettes de crêpes au fromage dans notre Dossier spécial Crêpes & Galettes !