Galette de blé noir au saumon fumé & fromage frais
Il souffle un air marin dans l'assiette de Juleacuisine. Après avoir préparé ses Galettes de sarrasin maison (elle livre sa recette), elle les tartine de fromage frais ail & fines herbes puis les recouvre de fines tranches de saumon fumé. Un trait de jus de citron, un peu de ciboulette ciselée et on roule le tout bien serré. Il ne reste plus qu'à trancher les rouleaux obtenus en tronçons et les servir à l'apéritif ou bien en entrée avec des petits pics, pour faciliter la dégustation. Une recette à réaliser également avec de la truite fumée.