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  1. En-cas

Recettes faciles au St Môret® : vous en faites des tartines !

30 novembre 2016

Elles sont gastronomiques ou basiques, mais avant tout, pleines de goût ! Vos meilleures idées de tartines au fromage frais St Môret®.

Prenez du (très bon) pain, du fromage frais St Môret® au petit goût primeur, accompagnez cela d'une folle envie de se régaler en un minimum de temps... et vous obtenez de succulentes tartines, imaginées par les internautes et partagées avec vous sur Quiveutdufromage.com. Voici leurs meilleures idées, à copier sans hésiter.

Quel pain pour ma tartine ?


Il y a bien sûr la baguette, que l'on choisit "tradition", mais aussi de nombreux autres pains, proposés par votre artisan boulanger. Le pain au levain (ou de type Poilâne) a l'avantage de se conserver plus longtemps et présente un index glycémique plus bas que le pain blanc. Les pains complets, aux graines et/ou céréales sont sources de fibres et permettent de "twister" votre tartine avec une touche de croquant. On les privilégie. Toasté ou fraîchement tranché, le pain constitue la base de votre tartine. Choisissez-le avec soin, en suivant par exmple les idées d'association pain & fromage frais du boulanger Gontran Cherrier.

Les tartines basiques (à personnaliser)


Tartine au St Môret®, jambon blanc et tomate

 

+ La touche du chef : Parsemez la tartine au fromage frais de basilic frais ciselé.

Tartine au St Môret®, endives et surimi

 

+ La touche du chef : Parsemez la tartine de ciboulette ciselée et d'une pointe de zeste de citron bio râpé.

Tartine au St Môret®, jambon de pays et tomate cerise

 

+ La touche du chef : Ajoutez quelques dés de tomates confites en plus des tomates cerise.

 Tartine de fromage frais et saumon fumé

Tartine au St Môret® & saumon fumé


+ La touche du chef : Choisissez un pain aux graines de fenouil si vous en trouvez et parsemez la tartine de pluches d'aneth. Le saumon fumé peut être remplacé par de la truite fumée ou du haddock.

 Tartine à la mousse de fromage frais, canard fumé et fraise

Les tartines gastronomiques (ce n'est pas antinomique !)


Tartine à la mousse de St Môret®, canard fumé et fraise

 

+ La touche du chef : Arrosez la tartine d'un filet de crème de vinaigre balsamique.

Tartine au St Môret®, asperges sauvages et lardons grillés

 

+ L'astuce du chef : Il est possible de remplacer les asperges sauvages par des asperges vertes traditionnelles.

Tartine à la mousse de foie gras, St Môret® Ligne & plaisir


+ L'astuce du chef : La mousse de foie gras peut être remplacée par de la mousse de foie de canard. [voir la recette] 

Tartine aux St Jacques, St Môret® et chicorée

 

+ L'astuce du chef : Une tartine délicieuse aussi avec une fondue de poireaux et des pétoncles.

Tartine de St Môret® aux poivrons et bacon grillé

 

 + L'astuce du chef : Une tartine tout aussi délicieuse avec des poivrons grillés au four (et pelés) ou bien confits. 

Tartine au St Môret®, asperges vertes et œuf brouillé 

 

+ La touche du chef : Ajoutez quelques pluches de cerfeuil sur la tartine. 

Croqueur de tartines ? Retrouvez de nombreuses idées de toasts et crostinis dans notre dossier spécial tartines !

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