Quel pain pour ma tartine ?
Il y a bien sûr la baguette, que l'on choisit "tradition", mais aussi de nombreux autres pains, proposés par votre artisan boulanger. Le pain au levain (ou de type Poilâne) a l'avantage de se conserver plus longtemps et présente un index glycémique plus bas que le pain blanc. Les pains complets, aux graines et/ou céréales sont sources de fibres et permettent de "twister" votre tartine avec une touche de croquant. On les privilégie. Toasté ou fraîchement tranché, le pain constitue la base de votre tartine. Choisissez-le avec soin, en suivant par exmple les idées d'association pain & fromage frais du boulanger Gontran Cherrier.
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