Quel pain pour mon sandwich-cake ?
En Suède, d'où il est originaire, le sandwich-cake est réalisé avec du pain polaire. Un pain plat, rond et tendre. Il peut également être préparé avec du pain de mie écroûté, auquel on peut donner la forme de son choix (cercle, triangle ou carré).
Quelles garnitures pour ma recette de sandwich-cake ?
La recette originale du sandwich-cake fait mention de mayonnaise et œuf comme garniture principale. Pour alléger la recette, on utilise plus volontiers du fromage frais (St Môret®, Carré Frais®, Chavoux®, Tartare®, Caprice des anges®...) que l'on tartine généreusement sur ces tranches de pain, avant d'y ajouter de fines tranches de crudités : concombre, radis roses, betterave, carottes (que l'on peut râper), tomate... Une fois son sandwich-cake "monté", on soigne la présentation finale en tartinant ses contours et le dessus de fromage frais et en décorant avec des crudités joliment disposées. Il ne reste plus qu'à trancher !
Nos recettes de sandwich-cake au fromage frais à préparer pour bluffer ses amis :
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