


Soufflé au fromage Fol Epi et à la roquette
On ajoute une poignée de roquette, à la saveur légèrement poivrée, à la recette de base du soufflé au fromage. Une autre option consiste à la remplacer par de jeunes pousses d'épinard. Une recette de soufflé à accompagner d'une poêlée de pommes de terre aux légumes ou d'un minestrone dans le cadre d'un repas complet.