30 novembre 2016
Le goût fruité du Fol Épi prend de la hauteur dans ces recettes faciles de soufflé au fromage. On se lance !
Pas besoin d'être un chef pour réussir un soufflé au fromage léger et aérien ! Ce plat qui ne manque pas d'air se réalise facilement à la maison. Pour preuve, ces alléchantes recettes au Fol Epi® partagées par les internautes sur Quiveudufromage.com. Panorama gourmand.
On ajoute une poignée de roquette, à la saveur légèrement poivrée, à la recette de base du soufflé au fromage. Une autre option consiste à la remplacer par de jeunes pousses d'épinard. Une recette de soufflé à accompagner d'une poêlée de pommes de terre aux légumes ou d'un minestrone dans le cadre d'un repas complet.
Ces petits soufflés sont réalisés sur une base de sauce béchamel relevée d'une pointe de moutarde, de purée d'artichaut (surgelée) et fromage Fol Epi. Bien sûr, des ramequins classiques feront aussi l'affaire. Accompagnez ces soufflés d'une généreuse salade composée (crudités, légumes grillés...) et de tranches de pain complet pour en faire un repas équilibré.
De la mimolette vieille Holland Master et du Fol Épi : voici les deux fromages qu'associe Marie dans son généreux soufflé à partager directement à table. Accompagné d'un wok de légumes de saison, on en fait un repas léger et complet. Ce soufflé au fromage se prépare également en portions individuelles. On réduit alors le temps de cuisson de 10 min.
Deux tranches de saumon fumé coupé en lanières et voilà que le classique soufflé au fromage prend le large ! Cette recette s'accompagne d'une salade de concombre à l'aneth et de toasts de pain au seigle pour un plateau repas complet.
Potiron, potimarron ou encore butternut, toutes les courges peuvent être utilisées pour préparer cette recette de soufflé au fromage. Une entrée à accompagner d'un plat de pâtes au blé complet sauce napolitaine, pour en faire un repas complet.
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