Purée au fromage de brebis façon aligot

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre : 2 pincées
  2. sel : 2 pincées
  3. crème fraîche : 2 cuillères à soupe
  4. lait : 10 cl
  5. beurre : 30 g
  6. Etorki : 150 g
  7. pommes de terre : 500 g

Préparation

  • 1

    Cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau bouillante. Une fois cuites, peler les pommes de terre. Les réduire en purée à l'aide d'une moulinette et les mélanger à la gousse d'ail hachée.

  • 2

    Mettre la purée dans une casserole à feu très doux. Incorporer le beurre, le lait et la crème fraîche en remuant bien. Saler et poivrer. Ajouter le fromage de brebis petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout et en étirant la préparation au maximum pour que le fromage soit totalement intégré à la purée. Servir immédiatement, bien chaud, avec une salade verte assaisonnée.